Пол Бургесс начал свою деятельность в клубе "Блэкпул" и был нанят на работу "Арсеналом" в 1994 году. У себя на родине он является достаточно известным человеком. Однажды, давая интервью газете The Times, Бургес ответил на вопрос о том, как он стал садовником: "Речь идёт об особенной форме жизни. Ты должен пристально следить за самыми разнообразными вещами, начиная с погоды и заканчивая мельчайшими деталями. Но нет в мире большей радости, чем видеть, как твоя футбольная команда побеждает на выращенной тобой траве".